Il menu
Starter, insalate e hamburger gourmet, primi e terrine pugliesi, piatti unici alla brace e dolci. E poi birre, la cantina pugliese e i cocktail.
Meat, pizza & wine: i prodotti più buoni del nostro territorio. Servizio al tavolo 2,00 €.
Starter
Consigliato per due
Con vinaigrette dello chef
Con mayo all'ananas
Consigliato per 2 persone
Prosciutto crudo di Martina Franca stagionato 18 mesi e mozzarella fior di latte
Con pesto di basilico, melanzane grigliate e pomodorini
Ricotta forte, pomodorini ciliegino, rucola
Olio, sale e origano
Rucola, grana e olio EVO
Stagionato 18 mesi
Fior di latte, pomodoro costoluto, basilico e olio EVO
Insalate gourmet
Insalata verde, parmigiano in scaglie, straccetti di pollo, salsa caesar, uova sode
Cetrioli, olive nere, cipolla rossa, pomodori, feta, origano
Capocollo di Martina Franca, insalata mista, melanzane, champignon, pomodoro costoluto, burratina, granella di mandorle
Salmone affumicato, insalata mista, cetrioli, avocado, formaggio fresco, sesamo nero e pomodori
Insalata mista, pomodori, cetrioli, champignon, mais
Bresaola punta d'anca, insalata mista, carciofi rustici, fior di latte, datterino giallo, noci
Capocollo tostato, insalata mista, bufala DOP, crema di pomodori essiccati, olive taggiasche
Hamburger gourmet
Hamburger di manzo o pollo 250 g, bacon croccante, pomodoro e formaggio cheddar, patatine fritte o al forno e insalata
Hamburger di manzo o pollo 250 g, capocollo di Martina Franca, cime di rape stufate, burratina, patatine fritte e insalata
Hamburger di manzo o pollo 250 g, scamorza murgiana fusa, crema di zucca, cardoncelli arrosto, crudo di Parma, patatine fritte e insalata
Hamburger vegano (lenticchie rosse o ceci) o vegetariano (spinaci), insalata, pomodoro, ketchup di datterino giallo, patatine fritte e insalata
Burger di manzo o pollo 250 g, salsa caesar, uovo sodo, bacon croccante, patatine fritte e insalata
Hamburger di manzo o di pollo 250 g, crema cacio e pepe, guanciale croccante, miele, con patatine fritte o al forno
Zampina di vitello, caciocavallo, pomodori secchi, patatine fritte
Primi
Sugo di pomodoro pelato San Marzano, aglio, peperoncino
Cime di rape, acciughe, tarallo sbriciolato, peperoncino
Crema di pecorino e parmigiano, pepe, guanciale croccante
Crema di pecorino, pepe tostato
Sugo di pomodoro pelato San Marzano, pecorino, guanciale croccante
Sugo di pomodoro pelato San Marzano, basilico e aglio
Ragù di carne con pomodoro San Marzano, involtini di carne di vitello
Gli ingredienti possono variare in base alla stagionalità ed alla disponibilità
Terrine pugliesi
Pasta, pomodorini ciliegino, ricotta salata, olio EVO, sale, rucola e basilico
Sfoglie di pasta all'uovo, ragù di carne, mozzarella, parmigiano reggiano, besciamella, olio EVO, pepe e sale
Orecchiette, mozzarella, mortadella, parmigiano reggiano, polpette di carne, sale, olio EVO e polpa di pomodoro
Riso, patate, cozze, pomodorini, formaggio romano, olio EVO, aglio, cipolla, sale, pepe e prezzemolo
Piatti unici
Zampina, insalata, pomodoro, patate al forno
Con verdure grigliate
Con granella di pistacchio, insalata mista e patate al forno
Con contorno di patate al forno
Insalata mista e patate al forno
Rucola, scaglie di grana, pomodorini
Con contorno di patate al forno
Crema di avocado, patate al forno, verdure grigliate
Bombette, zampina di vitello, tagliata di manzo, patate al forno, verdure grigliate
Carne mista, formaggio pallone di Gravina in scaglie, salsa di pomodoro, tarallo
Carne mista, mozzarella di bufala, pomodorini
Polpettine di manzo fritte su salsa cacio e pepe
Dessert
Cheesecake e tiramisù anche senza lattosio.
Caramello salato, pistacchio o frutti rossi
Cioccolato, frutti di bosco o pistacchio
Servito nella storica moka: sotto il tiramisù artigianale con il nostro caffè MyDay, sopra la crema di tiramisù con i savoiardi, con una tazzina di caffè (o decaffeinato) a parte