Solho al mare

Scarpe in spalla, ho salutato l'Italia, macinato chilometri e vite. Le ho sfiorate in Brasile, accarezzate in Guatemala, incrociate in Colombia. La mia storia è una miscela di amore ed esperienze, quelle che hanno marchiato me, quelle perdute e quelle che ho incontrato per strada. Una tazzina per ciascuna, come un regalo o una piacevole colpa.

E mentre rigiro il cucchiaino, mi chiedo cosa sarebbe accaduto se non mi fossi seduto a quel bancone, se quel giorno non fossi entrato in quel bar. Ne ho avute di scelte da fare, ne ho gustate, perse e meritate. Ho incontrato famiglie speciali, cuori sospesi, amici e complicità.

Affacciato sulla porta del Mediterraneo, nel centro di Bari e della Puglia, guardo indietro e sono felice. Poi ricomincio il mio cammino e riprendo il mio viaggio percorrendo strade fatte di tradizione e storia, di gesti e amore. Ed è osservando l'antica arte delle cesarine che nasce la voglia di lasciar gustare la genuinità di ingredienti semplici per creare emozioni da riscoprire: la pizza.